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牛蛙加工的采收标准

来源:本站     作者:金坛永乐牛蛙养殖专业合作社     发布时间:2020-12-17 15:30:58     浏览量:63

  牛蛙、田鸡都是可食用的蛙类产品,但是它们之间还是有很大区别的,在口味上也会有很大的不同。牛蛙在外形上会比田鸡更加大一些,现在也有很多的牛蛙加工养殖厂家,可见很多人还是比较喜欢食用牛蛙的。牛蛙的营养价值还是很高的,牛蛙养殖场会按照采收标准对符合条件的牛蛙进行采收,从而才能进入到市场,大家一起了解下。

  

牛蛙加工的采收标准


  1、活泼好动,对外界刺激有敏锐的反应,体表有一层清洁透亮的粘液,体色鲜艳,身体健壮,无内外伤残,腹内无胀气,无病害的为良品。

  2、活动迟缓,在水中腹部朝上,不能自己翻转过来,对外界刺激没有敏锐的反应,体表粘液脱落,体色失去光泽,身体瘦弱,内外有伤残或病症(如腿部发红)、腹部鼓胀有气的均为次品,也是活牛蛙将要死亡的征兆。

  3、身体僵硬、有异臭味的为变质的死牛蛙。牛蛙的质量好坏,直接影响它的味道和营养价值。无论是商业部门经营牛蛙产品或是消费者选购牛蛙,均应知道牛蛙质量的优劣。

  其实判断牛蛙加工的采收标准还是很简单的,鲜活并且有活力的牛蛙则是可以采收的牛蛙,而对于身体健康出现问题的牛蛙就不要采收了,这样的牛蛙也几乎是不会有购买用户的。牛蛙加工厂家加工牛蛙的方式还是很多的,冷冻牛蛙是常见的加工方式,因为冷冻牛蛙保存时间可以更加长一些,对口感也不会造成太大的影响。

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