介绍常见的牛蛙加工方式

　　介绍常见的牛蛙加工方式

　　牛蛙作为一道可口的美食，许多人都喜欢吃，有肉感，吃了也不腻，而且牛蛙的口感也是非常美味的。牛蛙的制作方式也有很多，但是它也是季节性的食物，想要经常吃的话，需要把它处理好，冷冻起来，那就能一年四季吃到了。牛蛙有几种加工方式呢?一般来说，有冷冻加工和深加工两种，当然了，新鲜的牛蛙直接烧制更加美味。永乐牛蛙合作社的小编来和大家分享下相关内容吧。

　　(1)食用加工。冬、春季节，可把牛蛙放人池中，或用麻袋盖封笼面保温，每天用清水冲洗1次，暂养牛蛙的池水，不能混有烟灰和油脂，否则易造成牛蛙死亡。暂养的牛蛙，随时可以从笼或池内取出进行加工。如买来的是冷冻牛蛙，可放在15/6C左右的冷水中自然解冻：化冻后，沥去水，用纱布吸干剩余的水，即可加工烹调。

　　(2)冷冻加工。重量大小(各国要求的标准不同)分级装入塑料袋或盒中，放人一25。C以下的冷冻间内，快速冻结起来，然后再放人凉水内涮一下，使塑料袋再包上一层冰衣;将牛蛙体与空气隔绝，然后再送人一1.8℃左右的低温库内贮存，准备出口或供应市场。保存时间以不超过6/7个月为宜。

　　(3)深加工。牛蛙的内脏及其他下脚料经理化和生物厂化学方法进行深加工，可以生产蛋白胨、各种氨基酸及酶类、激素制剂，从而提高了牛蛙的经济价值。

　　通过上文的描述，大家应该对牛蛙的常用加工方式，食用加工，冷冻加工以及深加工有所了解了，针对不同的食用情况，我们可以选择不同的加工方式。我们公司作为专业的冷冻牛蛙加工厂家，冷冻牛蛙的处理技术还是比较成熟的，有任何疑问都可以来咨询我们。