牛蛙的加工方法

　　牛蛙的加工方法

　　牛蛙我们大家都知道，现在是很多人都喜欢的一道菜，所以养殖牛蛙的人越来越多。牛蛙不但吃起来味道很好，也很具有营养价值，这也是人们喜欢牛蛙的原因。但是在食用牛蛙之前，要先进行一些加工处理，那么了解加工方法就比较重要了。大家知道牛蛙的加工方法吗?现在我们来为大家介绍一下牛蛙的加工方法，大家可以跟我们一起来了解。

　　食用加工将收获的牛蛙，先把泥土洗净，然后手执活牛蛙，头部朝下，用菜刀切下头部，然后剥去皮。再剖开腹部取出内脏，用水洗净，即可烹调。如果购进的活牛蛙来不及作加工处理，就要将牛蛙放在蛙笼或蛙池内暂养。夏、秋季节，用清水把牛蛙淋湿后，放进特别制作的牛蛙笼里，再把笼放在盆内的水中，水深到牛蛙肚为宜;天气酷热时，要经常淋水。冬、春季节，可把牛蛙放入池中，或用麻袋盖封笼面保温，每天用温水冲洗1次。暂养牛蛙的池水，不能混有烟灰和油腻，否则易造成牛蛙死亡。暂养的牛蛙。随时可以从笼或池内取出进行加工。如买来的是冻牛蛙肉，可放在15℃左右的冷水中自然解冻，冰化后，沥去水，用纱布吸干剩余的水，即可加工烹调。

　　以上我们介绍了牛蛙的加工方法，相信大家也已经了解了。对牛蛙的加工是很重要的，正确的加工是保证牛蛙味道的方法之一，所以如果大家想要自己进行牛蛙加工，对加工方法要了解，否则可能达不到想要的效果。如今牛蛙越来越受欢迎，市场上的牛蛙也越来越多，大家如果想要了解一些牛蛙的养殖方法或者是加工方法，我们都可以帮助到大家。